Panna Cotta Maïs et Chorizo

pictos

Préparation

  • Faire fondre l’échalote, ajouter la crème jusqu’à un premier bouillon, mettre les 2 feuilles de gélatine puis remettre à feu doux pour 2 min. Réserver.
  • Dans un blender mixer la crème, l’eau, le maïs égoutté. Passer au chinois si nécessaire pour obtenir une crème lisse.
  • Verser dans les verrines et mettre au réfrigérateur minimum 4 h. Au moment de servir, faire revenir le Chorizo émincé, le déposer sur chaque panna cotta.