Pâtes à la crème de poivrons, chorizo et ricotta

Faire rôtir au four les poivrons, l’oignon et la tête d’ail avec un filet d’huile d’olive, 45 min à 180 degrés.

Retirer la peau et les graines des poivrons, puis les mixer avec l’oignon, les gousses d’ail, 2 cuillères à soupe de ricotta et un peu d’eau.

Couper le chorizo César Moroni en rondelles, puis chaque rondelle en quatre. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle puis ajouter la crème de poivrons et enfin les pâtes préalablement cuites.

Dans une assiette, étaler une petite couche de ricotta, déposer par-dessus les pâtes et quelques morceaux de chorizo César Moroni.