Bolognaise de chorizo et burrata

 Emincer finement l'oignon, l’ail 

Découper le chorizo César Moroni en petits dés, réserver

Dans une sauteuse, déposer un filet d’huile d’olive puis ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir quelques minutes puis ajouter la viande hachée et le chorizo César Moroni, bien mélanger

Laisser cuire quelques minutes

Déglacer la préparation au vin blanc, puis au bouillon de boeuf, laisser réduire quelques minutes

Ajouter la pulpe de tomate, la crème, le thym, le paprika, le sel et le poivre

Laisser mijoter 20 minutes

Pendant ce temps, faire chauffer un volume d’eau salé, cuire les spaghettis al dente

 Déposer les pâtes dans les assiettes et verser la bolognaise sur le dessus, ajouter la burrata et quelques feuilles de basilic pour finir le dressage

 Déguster chaud