Grilled-cheese chorizo et comté

Râper finement le comté, réserver

Ciseler finement les échalotes puis faire rissoler dans une poêle pendant une dizaine de minutes avec un filet d’huile d’olive, ajouter le vin blanc puis la crème

Faire réduire quelques minutes puis enfin ajouter le comté

Beurrer chaque  tranche de pain sur une face

Retourner les tranches de pain. Ajouter un peu de crème de comté sur une première tranche, les épinards crus, puis  les 6 tranches de chorizo César Moroni

Ajouter à nouveau une seconde couche d’épinards

Terminer par la crème de comté et enfin refermer le grilled cheese avec la seconde tranche de pain face beurrée vers l’exterieur

Faire dorer le grilled cheese sur feu moyen dans une poêle antiadhésive de manière à faire fondre le fromage et faire dorer le pain. 

Retourner les sandwichs et faire dorer l’autre face

Déguster sans attendre