Pancake pomme de terre, raclette et chorizo

Éplucher, râper les pommes de terre puis bien les presser dans un torchon propre pour enlever l’excédent d’eau.

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées avec l’oignon, les œufs battus, la farine, du sel et du poivre.

Déposer une cuillère de préparation dans une poêle chaude avec un peu d’huile. Aplatir légèrement, ajouter un petit morceau de fromage à raclette au centre et recouvrir avec un peu de préparation.

Dans une poêle chaude avec un filet d’huile, déposer une fine couche de préparation.

Poser au centre une tranche de fromage à raclette + une tranche de chorizo César Moroni.

Recouvrir d’un peu de préparation pour bien enfermer la garniture.

Laisser cuire 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir des pancakes dorés et croustillants, avec un cœur fondant.

Servir chaud, idéalement avec une petite salade pour un repas équilibré.