Mini-tartines au chorizo

Préchauffer le four à 200°c

Découper 4 tranches de 1 ou 2 cm de pain de campagne

Déposer un filet d’huile d’olive puis griller le pain au four pendant quelques minutes

À la sortie du four, frotter les tranches de pain avec une gousse d’ail et la tomate, puis réserver

Baisser la température du four à 180°C

Laver, épépiner et couper les poivrons en fines lanières puis réserver

Couper le chorizo César Moroni en lamelles 

Faire cuire les lamelles de poivron pendant 20 minutes au four à 180°c avec un filet d'huile d'olive, de la fleur de sel, du poivre du moulin et du piment d'Espelette

À mi-cuisson, déposer les rondelles de chorizo César Moroni sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson et enfourner pour 10 min

Emincer les oignons nouveaux en fines rondelles

Pour le montage, ajouter les lamelles de poivrons sur les tartines de pain frottées à l'ail, ajouter les chips de chorizo César Moroni, les anchois et parsemer d’oignon nouveau ciselé