Patatas bravas au chorizo

Eplucher et couper les pommes de terre en cubes de 2 cm

Faire dorer avec l'huile d'olive dans une poêle bien chaude pendant 15 min environ en remuant de temps en temps

Découper des fines tranches de chorizo César Moroni puis faire revenir à la poêle sans matière grasse

Pendant ce temps, émincer le demioignon et hacher l’ail

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’oignon à feu moyen

Une fois que l’oignon est translucide, baisser le feu et saupoudrer de paprika et l’ail haché. Mélanger

Ajouter la purée de tomate, mélanger

Ajouter une pincée de sel, une pincée de sucre et un peu de piment, mélanger

Mélanger la fécule dans un demi verre d’eau et verser dans la sauteuse

Remuer dans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe

Ajouter ensuite l’équivalent d’un bouchon de vinaigre, remuer puis couper le feu

Mixer la sauce jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène

Déposer les pommes de terre dans un plat, ajouter la sauce, les tranches de chorizo César Moroni poêlées et le persil finement ciselé

Servir sans attendre