Planche apéritive espagnole

Faire griller les tranches de pain de campagne dans un four préchauffé en mode grill à 200°c.

Pendant ce temps, ciseler finement l’échalote et la ciboulette.

Mélanger le fromage de chèvre, la ciboulette, l’échalote, la fleur de sel et le poivre.

Recouvrir les tranches de pain de campagne de préparation au fromage de chèvre, ajouter une chiffonnade de jambon cru et éventuellement un filet d’huile d’olive.

Pendant ce temps faire chauffer la tortilla pendant une dizaine de minutes dans le four chaud.

Sur la planche, déposer quelques tranches de manchego, un bol de graines de lupin et d’olives, des cubes de tortillas, quelques cacahuètes au paprika, des tranches de chorizo, de fuet et de lomo César Moroni et quelques amandes.