Tapas de crevettes et chorizo

Préchauffer le four à 200°c

Découper des tranches de chorizo César Moroni, réserver

Dans un bol, réaliser la marinade : mélanger jus de citron, la coriandre finement ciselée, le zeste de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre et les crevettes décortiquées avec queues

Mélanger puis réserver au frais une vingtaine de minutes

Pendant ce temps, ciseler finement l’échalote, hacher grossièrement la coriandre puis réserver

Déposer dans un blender les avocats, le jus de citron, l’huile d’olive, le piment d’Espelette, le sel et le poivre et mixer quelques minutes

Ajouter la coriandre et l’échalote. Mélanger et réserver au frais

Piquer une crevette marinée et une rondelle de chorizo César Moroni sur un pic en bois 

Répéter l’opération pour toutes les crevettes

Déposer sur une plaque à cuisson et cuire au four pendant 5 à 10 minutes à 180°C (en fonction du four).