Mini tartes au chorizo

Préchauffer le four à 180°C

Découper 24 rondelles de chorizo César Moroni

Étaler une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie

Poser les carrés de pâte, relever les rebords afin que les œufs ne coulent pas en dehors de la tarte

Mélanger la ricotta, la ciboulette finement ciselée et la crème fraiche 

Déposer quelques cuillères d’appareil à la ricotta sur la pâte

Casser les œufs un par un et clarifier les jaunes et les conserver séparément dans leur coquille. Ajouter chaque blanc au centre de chaque petit rectangle de pâte  

Enfourner et cuire pendant environ 8 à 10 minutes, hors du four, ajouter les rondelles de chorizo César Moroni les jaunes d’œufs au centre, reprendre la cuisson pendant deux à trois minutes

Déguster aussitôt