Tortillas au chorizo César Moroni

Tortillas au chorizo

Un plat typique de l'Espagne qui associe la pomme de terre au chorizo César Moroni. 

Niveau

Très facile

Cuisson

10 min.

Préparation

12 min.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 7 chorizos à griller César Moroni
  • 500 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 5 œufs
  • Quelques petits pois
Chorizo barbecue herbes de Provence César Moroni

Chorizo barbecue herbes de Provence

Pour ajouter une touche Provençale à vos barbecues d'été

Ajouter une généreuse poignée de fromage râpé pendant la cuisson pour ajouter une touche de fondant. 
Étape 1

Rissoler 10 min dans l’huile d’olive 500 g de pommes de terre coupées en tranches fines avec 1 oignon en lamelles 

Étape 2

Poêler 10 min une barquette de 7 chorizos à griller César Moroni, les couper en morceaux

Étape 3

Battre 5 oeufs en omelette, ajouter le chorizo, les pommes de terre, quelques petits pois

Étape 4

Verser le tout dans la poêle, cuire la tortilla à feu doux en retournant à micuisson

Tartinable de chorizo César Moroni

Tartinable de chorizo

Une recette simple et rapide de chorizo au fromage frais à tartiner sur votre pain préféré. 

Niveau

Très facile

Cuisson

0 min.

Préparation

15 min.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 150 g de tranches de chorizo César Moroni
  • 130 g de cream cheese
  • 3 cuillères à soupe de coulis de tomate
  • 1 cuillère à soupe rase de concentré de tomates
  • 10 feuilles de basilic ciselées
  • 1 pincée de piment ou de paprika
  • Sel et poivre
Chorizo en tranches doux César Moroni

Chorizo en tranches doux

Des tranches généreuses pour agrémenter vos planches et vos plats

Utiliser du pain de maïs pour varier cette recette.
Étape 1

Mixer le chorizo César Moroni avec le fromage frais, le concentré et le coulis de tomate

Étape 2

Ciseler finement le basilic

Étape 3

Ajouter ensuite le basilic, le piment et bien mélanger

Étape 4

Réserver au frais avant de servir accompagné de tranches de pain grillés

Tapas de crevettes et chorizo  César Moroni

Tarte fine aubergine et chorizo

Une recette légère de tarte à l'aubergine relevée grâce au chorizo César Moroni. 

Niveau

Facile

Cuisson

20 min.

Préparation

20 min.

Ingrédients

Pour 8 personnes
  • 1 pâte à pizza
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 5 grandes tranches de chorizo Moroni
  • 1 aubergine
  • 1 oeuf
  • Comté
  • Huile d’olive
  • Origan
  • Sel, poivre
Chorizo en tranches fort César Moroni

Chorizo en tranches fort

Une recette plus épicée, à déguster en tapas, en plats ou à grignoter

Ajouter un peu de miel à la fin de la cuisson pour un goût sucré/salé. 
Étape 1

Découper l’aubergine en rondelles et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive

Étape 2

Découper cinq fines lamelles de comté

Étape 3

Etaler la pâte et la recouvrir de coulis de tomate

Étape 4

Saupoudrer d’origan

Étape 5

Disposer les rondelles d’aubergines bien dorées, les tranches de chorizo César Moroni et le comté en forme de fleurs

Étape 6

Saupoudrer d’origan, saler et poivrer

Étape 7

Enfourner à 240°C pendant 15 minutes

Étape 8

Casser un œuf au centre puis renfourner jusqu’à cuisson de l’œuf

Tapas de crevettes et chorizo  César Moroni

Tapas de crevettes et chorizo

Le duo crevettes et chorizo accompagné d'une marinade au citron vert et à la coriandre. 

Niveau

Facile

Cuisson

5 min.

Préparation

15 min.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 12 crevettes
  • 1 Chorizo César Moroni
  • Un jus de citron vert
  • Les zestes d’un citron vert
  • Une demi botte de coriandre
  • Une pincée de sel et de poivre
  • Un filet d’huile d’olive
  • 3 avocats
  • Une demi botte de coriandre
  • Un jus de citron
  • Un filet d’huile d’olive
  • Une pincée de piment d’Espelette
  • Une échalote
  • Sel et poivre
Chorizo en collier réduit en gras César Moroni

Chorizo en collier réduit en gras

Toute la saveur du chorizo avec 30 % de matières grasses en moins

La cuisson peut également être réalisée au barbecue dans une poêle ou sur une plancha.
Étape 1

Préchauffer le four à 200°c

Étape 2

Découper des tranches de chorizo César Moroni, réserver

Étape 3

Dans un bol, réaliser la marinade : mélanger jus de citron, la coriandre finement ciselée, le zeste de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre et les crevettes décortiquées avec queues

Étape 4

Mélanger puis réserver au frais une vingtaine de minutes

Étape 5

Pendant ce temps, ciseler finement l’échalote, hacher grossièrement la coriandre puis réserver

Étape 6

Déposer dans un blender les avocats, le jus de citron, l’huile d’olive, le piment d’Espelette, le sel et le poivre et mixer quelques minutes

Étape 7

Ajouter la coriandre et l’échalote. Mélanger et réserver au frais

Étape 8

Piquer une crevette marinée et une rondelle de chorizo César Moroni sur un pic en bois 

Étape 9

Répéter l’opération pour toutes les crevettes

Étape 10

Déposer sur une plaque à cuisson et cuire au four pendant 5 à 10 minutes à 180°C (en fonction du four). 

Soupe de tomates et chorizo César Moroni

Soupe de tomates et chorizo

Une soupe de tomates et de pois chiches revisitée et savoureuse avec du chorizo César Moroni. 

Niveau

Facile

Cuisson

5 min.

Préparation

15 min.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Un chorizo doux César Moroni
  • 450 g de tomates fraîches cuits
  • 250 g de pois chiches
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • Un filet d’huile d'olive
  • 2g de graines de fenouil
  • 10cl de bouillon de volaille
  • Une branche de persil plat
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
Chorizo en collier doux César Moroni

Chorizo en collier doux

Un assaisonnement doux pour des plats savoureux

Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la fin du montage pour encore plus de gourmandise. 
Étape 1

Eplucher l’oignon et l’ail puis ciseler finement

Étape 2

Rincer les pois chiches sous l’eau froide et les égoutter

Étape 3

Dans une casserole, faire revenir l’oignon et l’ail avec un filet d’huile d’olive, ajouter le chorizo César Moroni coupé en fines tranches ainsi que les graines de fenouil et laisser cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes

Étape 4

Découper les tomates en morceaux puis les verser dans une casserole, ajouter également le bouillon de volaille et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes

Étape 5

Ajouter les pois chiches 5 minutes avant la fin de la cuisson

Étape 6

Pendant ce temps ciseler finement le persil plat

Étape 7

À la fin de la cuisson, déposer la soupe de tomates dans des bols, ajouter quelques pois chiches et un peu de persil plat pour la décoration

Étape 8

Déguster aussitôt

Sandwich "Le Terre-mer" César Moroni

Sandwich "Le Terre-mer"

La fraîcheur du saumon fumé et la saveur du chorizo César Moroni dans un sandwich au mascarpone. 

Niveau

Facile

Cuisson

0 min.

Préparation

15 min.

Ingrédients

Pour 1 personne
  • 1 demi baguette
  • 5 tranches de chorizo César Moroni
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 40 g de mascarpone
  • 20 g de poivrons confits
  • 15 g de mâche
  • Sel
  • Poivre
Chorizo en tranches doux César Moroni

Chorizo en tranches doux

Des tranches généreuses pour agrémenter vos planches et vos plats

Servir avec une salade composée. 
Étape 1

Tailler le saumon fumé en petites tranches

Étape 2

Mélanger le mascarpone avec le sel et le poivre

Étape 3

Ouvrir le pain

Étape 4

Mettre le mascarpone sur chaque côté du pain

Étape 5

Ajouter la mâche, les poivrons confits, les tranches de chorizo César Moroni et les tranches de saumon fumé

Roulés chorizo et pommes de terre César Moroni

Roulés chorizo et pommes de terre

Une recette originale qui associe la pomme de terre au chorizo dans un roulé à partager. 

Niveau

Facile

Cuisson

10 min.

Préparation

5 min.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 12 tranches de chorizo César Moroni
  • 2 pommes de terre
Chorizo en collier fort César Moroni

Chorizo en collier fort

Une saveur plus prononcée, pour les amateurs de produits épicés

Ajouter une tranche d'emmental pour un fondant assuré. 
Étape 1

Couper finement 12 tranches de chorizo César Moroni

Étape 2

À l’aide d’un économe, découper 12 fines lamelles de pommes de terre

Étape 3

Placer une tranche de chorizo sur une lamelle de pomme de terre, rouler le tout et maintenir avec un pic apéritif

Étape 4

Enfourner 10 min dans un four à 180°C en retournant les brochettes à mi-cuisson

Risotto de petits pois et chorizo César Moroni

Risotto de petits pois et chorizo

L'association du petit-pois et du chorizo dans une recette crémeuse de risotto. 

Niveau

Moyen

Cuisson

5 min.

Préparation

15 min.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 175 g de riz rond
  • 25 cl de vin blanc
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 15g de beurre
  • 50 g de parmesan
  • 50g de mascarpone
  • 100 g de petits pois
  • 100g de chorizo doux César Moroni
Chorizo en collier doux César Moroni

Chorizo en collier doux

Un assaisonnement doux pour des plats savoureux

Ajouter des dès de saumon pour une version terre-mer. 
Étape 1

Préchauffer le four à 200°C

Étape 2

Découper des petits cubes de chorizo César Moroni, les placer sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner 2 à 3 minutes 

Étape 3

Faire blanchir les petits pois 4 minutes dans une casserole d’eau salée à ébullition

Étape 4

Passer sous l’eau froide après cuisson pour conserver la couleur des petits pois et réserver 

Étape 5

Faire chauffer le bouillon

Étape 6

Emincer finement l’échalote et l’ail, puis faire suer dans une poêle avec 15g de beurre

Étape 7

Ajouter le riz afin qu’il devienne translucide

Étape 8

Déglacer avec le vin blanc et bien remuer

Étape 9

Une fois que le vin a été incorporé, mouiller avec une louche de bouillon de volaille, puis dès que le bouillon à été absorbé, recommencer l’opération jusqu’à ce que le riz soit tendre

Étape 10

Eteindre le feu et incorporer le mascarpone et le parmesan

Étape 11

Ajouter les petits pois et bien mélanger

Étape 12

Dresser dans les assiettes, parsemer de cubes de chorizo César Moroni et déguster immédiatement

Risotto au chorizo César Moroni

Risotto au chorizo

Un onctueux risotto à l'italienne revisité avec du chorizo César Moroni. 

Niveau

Moyen

Cuisson

20 min.

Préparation

30 min.

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 7 chorizos à griller César Moroni
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 350 g de ri
  • 1 verre de vin blanc
  • Parmesan râpé
Chorizo barbecue doux César Moroni

Chorizo barbecue doux

Un chorizo doux qui plaît à tous les amateurs de barbecue

Ajouter des crevettes pour une version terre-mer.
Étape 1

Préparer 1 L de bouillon cube de boeuf 

Étape 2

Poêler 8 min la barquette de 6 chorizos César Moroni et les couper en morceaux

Étape 3

Faire dorer 5 min un poivron et un oignon émincés

Étape 4

Verser 350 g de riz dans la poêle avec le chorizo César Moroni, la préparation et 1 verre de vin blanc

Étape 5

Rajouter petit à petit le bouillon jusqu’à absorption totale (15 min)

Étape 6

Rajouter du beurre ou du parmesan râpé avant de servir

Quiche au chorizo César Moroni

Quiche au chorizo

Une recette associant le chorizo à la muscade pour une quiche savoureuse, à servir avec une salade. 

Niveau

Facile

Cuisson

40 min.

Préparation

25 min.

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Une pâte brisée
  • 6 chorizos à griller César Moroni
  • 4 oeufs
  • 50 cl de crème liquide
  • 1 pincée de muscade
  • Sel
  • Poivre
  • 50g de fromage râpé
Chorizo barbecue fort César Moroni

Chorizo barbecue fort

Une saveur plus relevée pour enflammer vos barbecues

Ajouter une cuillère à soupe de ricotta dans la préparation pour plus d'onctuosité. 
Étape 1

Disposer une pâte brisée dans un moule et la piquer

Étape 2

Poêler 6 minutes les 6 chorizo à griller César Moroni coupés en morceaux

Étape 3

Battre 4 oeufs avec 50 cl de crème liquide, 1 pincée de muscade, saler, poivrer, ajouter le chorizo César Moroni

Étape 4

Verser le tout sur la pâte et parsemer de fromage râpé

Étape 5

Faire cuire 40 min. dans le four à 180°C (th.6)

Étape 6

Servir avec une salade de mâche

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